A desidratação é um método tradicional de conservação dos alimentos. É praticado desde há milénios e consiste na extração da quase totalidade da água dos alimentos.
Pequenos flocos muitos fáceis e rápidos de cozinhar. Versáteis para usar numa infinidade de pratos.
Sugestões de utilização: Utilizar diretamente na preparação de pratos que levem qualquer líquido que permita a reidratação do tomate como sopas, molhos, assados, guisados, arroz, gaspacho. Pode também reidratar com água tépida durante cerca de 20 minutos e usar em pizas ou saladas, por exemplo.
Ingredientes: Tomate desidratado em flocos
Conservar em local fresco, seco e com pouca luz.
Origem: Itália
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