De cor castanha estes cogumelos são especialmente carnudos, com uma campânula curva que pode medir entre 5 e 25 cm de diâmetro. A sua polpa é aromática, sumarenta e picante, fazendo desta variedade uma das mais apreciadas e consumidas e no mundo.
Nos países asiáticos, têm sido usados como um símbolo de longevidade graças aos seus benefícios para a saúde.
Os cogumelos shiitake Midzu são produzidos sem recurso a cera de abelha. Colhidos manualmente, laminados e desidratados entre 40ºC a 55ºC.
Ingredientes: Cogumelos Shiitake desidratados biológicos (Lentinula edodes)
Sugestões de utilização: Mergulhar em água tépida os cogumelos cerca de 30 minutos a 1 hora. Depois de reidratados consumir como fresco. A água pode ser posteriormente utilizada como caldo para sopas ou molhos. Ideais para risotos, salteados, em sopas, patês ou como mero acompanhamento.
Análise nutricional por 100g:Energia: 1239 kJ / 296 kcalLípidos: 1.0 gdos quais ácidos gordos saturados: 0.2 gHidratos de carbono: 75.4 gdos quais açúcares: 2.2 gProteínas: 9.6 gSal: 0 g
Certificação biológica Sativa PT-BIO-03
Origem: Portugal
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