A sua cultura foi iniciada há mais de 2000 anos, sendo um dos alimentos básicos do império Inca. Foi redescoberta nos anos 80 e divulgada pelo movimento de alimentação natural.
Nutricionalmente é de destacar o seu teor em Proteínas, Ferro, Zinco e Magnésio.
1650 kJ/ 390 kcal
Modo de utilização: Lavar bem antes de usar. Cozinhar com o dobro de água durante 20 minutos em lume brando, depois de ferver tempere a gosto. Pode adicionar um refogado com ervilhas e cenouras, etc.
Agricultura Não UE
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